豬飼料中小麥代替玉米的優缺點

優點
一是小麥的蛋白質和氨基酸含量高（小麥13.5%，而玉米8.7%），可（kě）以（yǐ）節省昂貴的增加蛋白質原料的費用；二是小麥（mài）的有效磷含量高（gāo）（小麥0.21%，而玉米0.10%），可以節省磷酸氫鈣（gài）的使用量；三是小麥的粗脂肪含量低（小麥1.70%，而玉米3.60%），能很（hěn）大程度改善肉胴體品質。
缺點
1.小（xiǎo）麥中纖維素含量高，主要是木（mù）聚糖，不同品種小麥（mài）的木聚糖含量常在1%N10%，而豬消化道由於不能分泌（mì）內源性木聚糖酶，因此，必須通過外源添加專用酶才能提（tí）高豬對小麥的消化率（lǜ）。因此，必須通過外源添加專用酶才能（néng）提高豬對小麥的消化率。
2.水溶性的木聚糖（táng）在胃腸道中會產生粘度，從而影響胃腸道的正常蠕動，形成對胃腸（cháng）多肽的抑製，導致胰液分泌紊亂。
3.木聚糖會構成植物細胞（bāo）壁的成（chéng）分，而細胞壁包裹澱粉顆粒後，會阻（zǔ）礙（ài）動物對澱粉的消化。
4.由於木聚糖會被後腸道微生物利用，導致微生物增殖，從而產生稀便、腹瀉等問題。