山東豬飼料概述豬用大蒜素（sù）的作用

1.誘食、促生長

大蒜素具有濃鬱的自然香（xiāng）味，用於豬飼料中不僅能改善飼料異味，而且能提高豬的食欲，增加采食（shí）量，促進豬腸（cháng）道的食物消化，促進生長，可部分代（dài）替飼料中的其他香味劑。

2.抗菌

大蒜素最重要的生（shēng）物學功能就（jiù）是抗（kàng）菌作用，其對象包括細菌、真菌、病毒、微生物等，作用的（de）範圍比較廣，被譽為天（tiān）然抗生素（sù）。

3.免疫能力

大蒜素含有多種活性（xìng）成（chéng）分，能（néng）提高機（jī）體細（xì）胞的免疫功能。其具有活化有糖脂質組織的細胞膜的（de）功能，可加快細胞的新陳代謝速度，增強活力，增強機體的免疫力。大蒜素還具有增加巨噬細胞、淋巴細胞功能（néng）的免疫調節作（zuò）用。

4.降低腹瀉率

大（dà）蒜素中含有（yǒu）天然的大蒜油（yóu），具有濃（nóng）烈的大蒜氣味。山東豬飼料大蒜素油主要由二烯丙基二硫醚和二（èr）烯丙基三硫醚組成，總含量大於等於80%，抑菌力強，對痢疾杆菌、傷寒杆菌等引起（qǐ）的下痢、腹瀉，巴氏杆菌引起的肺炎、支氣管（guǎn）炎有顯著效（xiào）果。

5.改善豬場環境

大蒜素在豬體內酶的作用下轉變成大蒜辣素，大蒜辣（là）素能阻止蚊（wén）蠅在（zài）豬糞便中生長繁殖，減（jiǎn）少蚊蠅對豬的騷擾，減少疾病傳播，改善周圍環境。

6.改善豬肉品質

在生長育肥豬日糧中添加5%的鮮大蒜（suàn），能夠延長豬肉的貯存時間，降低肌肉的剪切值，提高幹物（wù）質、肌內脂肪和粗蛋白質（zhì）含（hán）量，明顯改善（shàn）肉（ròu）質。