預混合飼料是同一類的多種添加劑或不同類型的多種（zhǒng）添加劑按一定比例配製而成的勻質混合物。雖然預混合飼料在全價（jià）飼料中所占比例（lì）很小，但其對全價飼料的飼（sì）養效果卻起著極其重要的（de）作（zuò）用。科學的預混合飼料配方預混料生產的（de）關鍵。

　　要生產出優質的預（yù）混料，不僅需要科學的配方，還（hái）需要優質的（de）原料、精細的設備工藝及一套完善的管理措施。預混（hún）料不是單純的商品，而是一項技（jì）術含量（liàng）極高的技術，是原料質量檢測、營養配方設計、畜（chù）禽飼養管理等技術的綜合體現。為（wéi）了進（jìn）一步推廣（guǎng）和普及預混合飼料技術，本（běn）文對預混合（hé）飼料的生產技（jì）術及其使用作（zuò）一簡述。

　　1 預混合飼料的生產目的、特點及作用

　　預混料的（de）生產（chǎn）目的是使微量組分添加（jiā）劑經過稀釋擴大後，其中的有效成分均勻分（fèn）散在（zài）配合飼料中。預（yù）混料可以（yǐ）由專門（mén）製作這類產品的廠家生（shēng）產，也可（kě）以在配合（hé）飼料廠附設專門生產車（chē）間生產。

　　預混料具有以下特點：

　　①組成複（fù）雜。質量優良的（de）預混料一般包括6、7種微量（liàng）元素，15種（zhǒng）以（yǐ）上的維生素，2種氨基酸，1~2種藥物及其他添加劑(抗氧化（huà）劑和防（fáng）黴劑等)，且各種飼料添加劑的（de）性質和作用（yòng）各不相同，配伍關係複雜;②用量少、作用大。一（yī）般預混料占配合飼料的（de）比例為0.5%~5%，用量雖少，但對動物生產性能的提高、飼料轉化率的改善以及飼料的保存都有很大的作用;③不能直接飼喂。預混料中添（tiān）加劑的（de）活性（xìng）成分濃度很高（gāo），一般為動物需要量的（de）幾十至（zhì）幾百（bǎi）倍，如果直接飼喂很容易造成動物（wù）中毒（dú）。

　　預混料的作用主要有4點：

　　①可使添加（jiā）劑的微量成（chéng）分在配合飼料中分布均勻;②通過預混合工藝（yì）處理，補償和（hé）改善微量成分（fèn）的不理想特（tè）性，如不穩定性、吸水性、靜電吸附（fù）現象等;③使添（tiān）加劑的添加水平標準化;④簡化一般飼料加工廠的生產工序並減少（shǎo）投資。

　　2 預混合飼料的生產技術要點

　　2.1 采用先進配方-

　　預混合飼料配方是生產技術（shù）的核心，是由專一預混料生產（chǎn）廠（chǎng）家的動物營養專家根據動物生長及生產（chǎn）各階段的營養需要特點，依照國內飼料原料的基本（běn）營養含量，以（yǐ）缺什麽補什麽、經濟合理（lǐ）、低值高效為（wéi）原則，同時考慮外界環境及加工工藝等諸多影響因素，精心設計而成。一方麵結合營養需要（yào）、用戶（hù）飼養水平與條件來（lái）選擇（zé）恰當、適（shì）量的添加劑原料;另一（yī）方麵要（yào）考（kǎo）慮加工的（de）需要，對於大（dà）部分不影響安全的（de）組分，如營養性添加劑等，掌握適量是配方技術的（de）關鍵。

　　藥物（wù）性飼（sì）料添加劑及某些（xiē）敏感成（chéng）分(如硒、銅等)的用量和用法，必須要（yào）有足夠的科學根據和必要的實踐（jiàn）經驗，否則，極易出（chū）現差錯且後果嚴重。原料的配比是（shì）影響預混料產品（pǐn）質量的一個重要因（yīn）素，預混料中有效成分與稀釋（shì）劑的比例、各種（zhǒng）微量元素間的比例、相關（guān）活性成分間的比例等均應恰到好處。配方不應是（shì）一成（chéng）不變的，應當不斷地根據市場反饋（kuì）、當地條件、季節變化、最新技術和產品信息（xī），有（yǒu）把握（wò）地調整配方，做到嚴謹而不（bú）失靈活，永遠使預混料產品貼近國情和生產實際。

　　2.2 選用優質原料

　　原料的品質對預混料的實際效用影響很大（dà），優質原料（liào）的最基本（běn）要求是純度高、不含有（yǒu）毒（dú）有害物質，其中最重要的是活性成分含量，尤其是易被破（pò）壞的維生素A和維生素C等添加劑（jì），應經過實際測（cè）定再決定其（qí）配合量。

　　微量元素化合物原料必須（xū）具備生物學效價高、物（wù）理性質穩定和有毒有害物質少等特點。另外有些添加劑（jì），它本身的品質和劑型對其他添加劑容易造（zào）成影響（xiǎng），也（yě）應特別注意。如七水硫酸亞鐵的吸濕性很強，對維生素A的（de）破壞性也（yě）很大，而一水硫酸亞鐵（tiě）對（duì）維生（shēng）素A的影響則較小，若加了保護劑，則影響更小，且（qiě）本身活性很好。

　　生產預混料的廠家應選用優質原料，對原料的品（pǐn）質、效（xiào）價等都要進（jìn）行精確測定。在選（xuǎn）用維生素時，應注意以（yǐ）下兩點：

　　①選生物學價值高的;

　　②按氣候（hòu）特點選擇不同的維（wéi）生素，如濕熱夏季選（xuǎn）擇（zé）單硝（xiāo）酸硫胺比鹽酸硫胺效果好。在選擇微量元素原料時，應考慮其成份的含量、粒度、結（jié）晶水及有毒有害物質的（de）含量（liàng）等諸多因素。藥物（wù）飼料添加劑，還要注意安（ān）全（quán）性問題（tí），使用時一定要根據說明書和廠家提供的試驗材料等，對其使用期、停藥（yào）期及注意事項等進行充分的了解。

　　2.3 使用最佳載體和稀釋劑

　　載體是承載或吸附微量活性成份的微粒，它是預混料中的非活性物質。對載體的選擇應遵循以下原則：化學穩定性（xìng）強，不損害吸附物;粒度適中，與全價飼料有良（liáng）好的混合性;價（jià）格低廉。載體的粒度應（yīng）在0.177~0.59mm之間;密度要與其所承載的微量組分密度相近，複合預混料中載體密度應為各微量組分密度的平均值;在混合載體和添加劑（jì）時（shí），加入1.5%的植物油，可提高載體的粘著（zhe）性;載體的含水量應控製在8%~10%，載體不能損害所承載活（huó）性成（chéng）分的（de）活性;載體的酸堿度接近中性為好。

　　常用的載體有：貝殼粉、小麥（mài）麩、玉米、糠粉、脫脂米糠、石粉、沸石粉、食鹽等。稀釋劑是（shì）將預混料中的活性物質濃度（dù）降低，並將（jiāng）微量顆粒彼此分開（kāi）的成份，它和載體（tǐ）一（yī）樣屬非活性物質，起著減少活性成分之間的反應、有利於活性成（chéng）分穩定的作用（yòng）。對稀釋劑的要求是：稀釋劑的含水量應低於10%，不吸潮、不結塊;粒度要求在0.05~0.6mm之間;表麵要光滑，具有較好的流動性;pH值要求在5.5~7.5之間，不帶靜（jìng）電荷;必須（xū）是動物可食的，無害且（qiě）穩（wěn）定性好。

　　2.4 原（yuán）料預處理

　　維生素易受氧、潮濕、熱、光（guāng）照、金屬（shǔ）離子等因素的影響而降低其活性。為了滿足生產工藝的要求，所有維生素添加劑都須經過（guò）特殊的預處理（lǐ），以保持其穩定性和活性。可采用乳化技術，使（shǐ）之形成微（wēi）粒，均勻地分（fèn）散於基質中，再采用包被（bèi）技術，形成被（bèi）明膠包被的微粒，製成微型膠囊。

　　這樣（yàng）處理過的微粒，能夠抗機械操作、抗氧化性能（néng）好、混合（hé）性能好。微量元素（sù）添加劑主要指銅、鐵、錳、鋅等的礦物質鹽與氧化物。這些化（huà）合物中有的水溶性差，有的易吸濕返（fǎn）潮等，在應用之前必須進行適當的預處理，以改變它們的某些物理特性，使之既符合加工工藝要求又（yòu）能確保產品質（zhì）量。采用的預處理技術主要有幹燥處理、添加防結（jié）塊劑、塗層包被、細粒化、預粉碎（suì）等。

　　2.5 使用高精度生產設備

　　科學（xué）的（de）配方要靠精確的計（jì）量配（pèi）料來實現，要保證嚴格按照配方（fāng）要（yào）求（qiú）準確配料，就要有先（xiān）進的計量設備（bèi）和合理的工藝，預混料生產對各類計量配料設備的準確度、穩定性均有很高的要求，因此，對有關設備要加強（qiáng）管理、定期校（xiào）準。對於添（tiān）加量小（xiǎo）又會影響安全的藥（yào）物，如硒（xī）、高銅等添加物，在計量和稀（xī）釋上要（yào）特別小心。

　　混合機是製作預混料（liào）最重要的設備，不同的預混料品種需要選擇不（bú）同的混合機設備，如無重力粒子機、錐形混合機（jī）、雙螺旋環帶式混合機、雙軸漿葉式混（hún）合機和快速無殘留混合機等。一般情況下，對混合機的要求是：①混合（hé）效（xiào）率高，最佳攪拌時間短;②混合均勻度高;③結構合理，機內殘留低且易被清除;④裝出料方便;⑤密閉性能（néng）好、漏料少（shǎo）;⑥防靜電。

　　2.6 混合均勻

　　飼料混合雖（suī）然僅是（shì）物理過程（chéng），但由於原料密度等特性（xìng）差異明顯，必須科學地選定設備、混合時間和合適的載體或稀釋劑，工藝流程盡量（liàng）簡潔，力求（qiú）混合均勻。優質的預混料，其所（suǒ）有組分應是均勻分布的，任意采取一份樣品化驗，它的多個組分間的比例應是與配方一致。但由於受各（gè）種（zhǒng）因素的影響，不同取樣間、不同批次間也會（huì）存在差異。

　　預混料的均勻性差就意味著動物的實際攝入量與配方規定的供給量不符合，從而直接影（yǐng）響到添加效果和（hé）配合飼（sì）料的（de）飼喂（wèi）效果，特（tè）別是對於一些（xiē）安全劑量與中毒（dú）劑（jì）量相（xiàng）差不大的微量（liàng）成分（fèn）來說，均勻性差可能造成（chéng）使用不安全的後果，所以均勻性是預混料的一項重要質量指標。衡量均勻性的指標為混合均勻度，以變異係數表示，我國部（bù）頒標準規定變異係數應小於7%。

　　2.7 引入HACCP管（guǎn）理係統

　　在肉食品安全性（xìng）越來越受到重視的今天，預混料生產中引入HACCP管理係統（tǒng）是非常必要的。首先（xiān）應分析飼料生產加工過程中可能發生的危害因素，據此確（què）定關鍵控（kòng）製點，並製（zhì）訂控製標（biāo）準（zhǔn），然（rán）後施行切實可行有效的控製措施，建立檢測方法和程序，及時發現控製措施（shī）與所定的標準是否有（yǒu）偏差，采取得力的糾正措施，及時地調整生產加工和控製方法，並要對HACCP係統進行全麵驗（yàn）證。實施HACCP，可以提高預混料生（shēng）產企業的質量控製（zhì）意識和質量（liàng）控製水平（píng），必將推（tuī）動預混料生產水平的全麵提升。

　　3 生產中注意的問題

　　3.1 以飼養標（biāo）準為主要依據

　　飼養標（biāo）準是不同飼養目的下動物（wù）的營養需要量，可作為製作預混料（liào）配方的依據，在具體（tǐ）應用時，還（hái）有賴於動物營養學的廣（guǎng）泛知識（shí）。

　　①飼養標準上的營養需要量，應是各種組分提供的同種營養素的總和（hé），而不是要添加的量;②最好使用直接（jiē）測定成分後的預混料原（yuán）料，同時（shí）應考慮各種（zhǒng）營養（yǎng）物質之間存在的協同（tóng）和頡抗作用;③飼養標準中的營（yíng）養需要量隻是（shì）滿足動（dòng）物所需的最（zuì）低需要量，在製作（zuò）配方時應根據實際條件再（zài）加（jiā）上適（shì）當的量，以保證動物（wù）在不同條（tiáo）件下對某營養物（wù）質的真正需（xū）要。

　　3.2 考（kǎo）慮工藝及加工損耗

　　在預混料加工過程中，首（shǒu）先應（yīng）保證嚴格按照配（pèi）方要求準確投料;其次，要根據各種組分的特性，采（cǎi）用不（bú）同的添加方法;最後要保證混合均（jun1）勻(CV小於（yú）7%)。在飼料加工過程中(如粉碎（suì）、製粒（lì）等)，一些維生素等營（yíng）養成份會受到損害，因此在研製配（pèi）方時，要考慮這類因素。

　　3.3 注意基礎飼料中的抗營養因子

　　在許多能量飼料和蛋白質（zhì）飼（sì）料原料（liào）中含有一些抗營養因子，其對飼料（liào）中的營養因子有一定的破壞作用。如亞（yà）麻餅中含抗B6因子;大豆中脂肪氧化物（wù）對維生素A有破壞作用等（děng）。在做配方時，應注意添加這些營養成份。

　　3.4 注（zhù）重穩定（dìng）性因素

　　大多數的維生素穩定（dìng）性較差，若（ruò）遇金（jīn）屬離子更甚。如飼料中Cu、Fe、Mn等（děng）存在的情況下貯存3個月，維生素A損失80%，維生素B6損失（shī）20%。所以生產（chǎn）中存（cún）放時間不能過長，並注意密封、避光等措施。

　　3.5 微（wēi）量組分的（de）粒度及配伍問題

　　微量組分的粒度要求決（jué）定於它們的性質以及在全價配（pèi）合飼（sì）料中（zhōng）所占的比例，對於添加比例小而又難以分散的物料則要求粉（fěn）碎（suì）得細一些（xiē），否則將影響混合的均勻度。微量活性組分對（duì）動物的生長有很大的影響，但自身相互間容易產生化學反應而影響其活性。

　　解決（jué）配伍問題的方法主要有：將（jiāng）維生素、礦物質及其他成分分別包裝，直到生產全價配合飼（sì）料（liào）時才將各種預混合飼料同時加入;提高活性組分的穩定性，通常采用兩種方法（fǎ），一種是在易被破壞（huài）的組分外包保護層，另一（yī）種是將（jiāng）易於（yú）影響其他組分活性物質的組分進行衍（yǎn）生物處理。

　　3.6 安全性與高效率

　　微（wēi）量元素大多是化學品，添（tiān）加時（shí）不僅要考慮其有效量，同時還（hái）要考慮中毒量。如（rú）銅是一種有效的微量元素，高劑量對動物（wù）有促生長作用，但在做配方時，應更多地考慮其（qí）普通用途，因特殊（shū）功效的量與中毒量很接近。再如硒，飼料中（zhōng）含量極微，並且有效量與中毒量（liàng）又十分接近。複合預混料含有（yǒu）各種微量元素和維生素，許多（duō）種微分之間（jiān）存在相互影響，如維（wéi）生素E和微量元素硒在機體內（nèi）具有相互協同作用;鈣和磷隻有比例合適時才能發揮高效率;鐵、鋅的量可影響銅的吸收效果等等（děng）。

　　3.7 膽堿問題

　　氯化膽堿（jiǎn）是低分子有機化合物，是幼畜生長發育階段的必需品，以玉米為主的飼料中，必須添（tiān）加足量的（de）膽堿以保（bǎo）證畜禽健康生長。一般用50%氯化膽堿粉劑作為飼料添加劑，它具有（yǒu）較強的吸（xī）濕性（xìng），它本身（shēn）雖很穩定，但對其它添加劑活性成份的破壞性很大，對維生素A、D3、K3等都有破壞作用（yòng），故在使用時應先用麩皮、脫脂（zhī）米（mǐ）糠、稻殼等吸附幹燥（zào）處理，控（kòng）製載體水分，以防（fáng）膽堿吸潮。

　　3.8 兼顧天氣因素

　　不同氣（qì）候條件下，動物（wù）對營（yíng）養（yǎng）的需要有差（chà）異，應（yīng）隨氣（qì）候適當調節營養元素（sù）的比重，使配方更（gèng）為合理。

　　4 預混合飼料的使用

　　4.1 正確認識預混料（liào）的功效

　　在集約化規模飼（sì）養條件下，必須（xū）提供給動物全價配合飼（sì）料。要配（pèi）製一種全價配合飼料，預（yù）混料（liào）必不可少，應首先（xiān）考慮日糧中粗蛋白質、必需氨基酸、能量、鈣、磷、鈉、氯（lǜ）等營養指標，再配合科學、合（hé）理的預混料，隻有這樣才能發揮其提高動物生產水平、降低飼料消耗及保健等作（zuò）用。要分清各種營養成分在動物營養中的作用及其相互關係，不能過分強調預混料的營養和（hé）生理作用，隻有在日糧中主要營養指標合理的前提下，預混料的作用才能表現出（chū）來。

　　4.2 合理選擇預混料

　　市場上銷售的預混料良莠不齊，有些存在質量不合格、配方不合理等問題，在選購時（shí）必須從實際出發（fā），根（gēn）據自己擁有的飼料原料狀況，因地（dì）製宜的選擇使用預混料。若隻擁有能量（liàng）飼料原料，就應（yīng）選擇全營養濃縮料;若既有能量飼料原（yuán）料，又有蛋白質原料，可（kě）選用添加量在2%~3%的複合（hé）預混料;若為飼料廠，可選用（yòng）專業預混料廠生（shēng）產的1%~2%的複合預混料或0.1%~0.5%的高（gāo）技術分（fèn）類預混料。要選用那（nà）些技術力量強、產品規格（gé）全、質量穩定、售後服務周到的廠家生產的（de）預混料產品;根據（jù）當地農副產品種類（lèi），選擇適合自己擁有的基礎料種類和特性的配方類型。

　　4.3 嚴格識別質量

　　在購買預（yù）混料時，應首（shǒu）選正規大廠家的產品，並仔細驗看其包裝是否規範、標簽內容是否（fǒu）完整。標簽上（shàng）應注明如（rú）下項目：產品名稱（chēng）、適用階段、主要成分、藥物添加劑的種（zhǒng）類及含量、添加比例、使用說明、生產日期、保質期、執行標準（zhǔn）、批準文號、生（shēng）產企業名（míng）稱、地址、電話等。還要對產品（pǐn）質量作感官判定，合格的預混料應粒度大小基本一致（zhì），色澤均一（yī），無異味、黴變、吸濕及結塊等現象。

　　4.4 明（míng）確使（shǐ）用對象

　　在（zài）使（shǐ）用預（yù）混料時，應針對畜禽種類，不同生長（zhǎng）階段來選擇專用的預混料，應仔細驗（yàn）看標簽上注明的畜（chù）種和適用階段。

　　4.5 用量準確

　　應按照說明與其它飼（sì）料充（chōng）分混合飼喂，一般預混料用量占配合（hé）飼料總量的0.5%~6%，使用時應準確（què）稱量。因為用量過少達不到理想效（xiào）果，用量過大不僅浪費，而（ér）且易引起中（zhōng）毒。

　　4.6 與基礎飼料充分混合

　　預混料一定要與其它飼料充分混合均勻（yún）才能飼喂。並且最好隨配隨喂，配合好的飼料應一次用完（wán）。

　　4.7 正確存放

　　注意掌握預混料的貯藏時間和條件，保持其新鮮。未開袋的預（yù）混（hún）料要存（cún）放在通風、陰涼、幹燥處，並且要分類（lèi）保管;開袋後應盡快用完，切勿長時（shí）存放。使用（yòng）期間應注意（yì）密封，避（bì）免潮濕，否（fǒu）則會導致有（yǒu）效成（chéng）份含量降低。

　　5 總結

　　預混（hún）料是以動物生長發育及營養需要為理論依據，考（kǎo）慮多種相關因（yīn）素的影響，采用先進的設備工藝，把多種維生素、微量元素、氨基酸及促生長因子（zǐ）等通過載體和稀釋劑進行（háng）合理搭配、均勻混合而成的高（gāo）科（kē）技產品。它包含了大部（bù）分的營養需要，與蛋白質、能量飼（sì）料混合後，可平衡高效地發揮營養作用，充（chōng）分滿足動物生長及生產的營養需要。但應該（gāi）看到，我國的預混料生（shēng）產與使用中還存在（zài）一些問題，如同一種微量（liàng）元素預混料到處使用的問題，複（fù）合性預混料各組分混合包裝的問題，高銅、高鋅（xīn）及砷製劑的使用（yòng）問題等。隨著科技（jì）的發展和社會的進步，這些問題會逐步得到解決。畜牧生產者隻（zhī）有正確選購及合理（lǐ）使用預混料，才（cái）能充分發揮其高效的營養功能。