豬飼料廠家講述魚粉儲藏、運輸需（xū）要注（zhù）意的問（wèn）題

魚粉（fěn）的特點是零碎、有氣（qì）味和具有吸潮性，並含有較高的水分及不飽（bǎo）和脂肪酸，因而不易久存。由於魚粉中含有較高（gāo）的脂肪，而魚粉的脂肪中含有較多的不飽和脂肪酸，其中（zhōng）的碳碳雙鍵易於吸氧使魚粉進（jìn）行緩慢氧化，甚至會引（yǐn）起自燃。因此（cǐ）魚粉中（zhōng）的水分含量很重要，如果（guǒ）水（shuǐ）分低（dī）於6%，就沒有（yǒu）足夠的濕度進行保護（hù），會促使油分（fèn）的揮發，從（cóng）而增（zēng）加過氧化值;如果水分超（chāo）過12%，那麽細菌與蟲害活動以及氧化反應加速，從而產生熱量（liàng）與可燃性磷化氫(PH3)氣體，如果熱量和（hé）PH3蓄積到一定程度且魚粉與空氣（qì）接（jiē）觸（chù）時，就會自燃，因此（cǐ）魚粉的安全水（shuǐ）分因（yīn）保持在7%-10%之間(南方氣候由於濕度大，上限應該在9%左右)。

(1)高溫對魚粉的影響

在濕法加工中，魚粉的高溫環節（jiē）有蒸煮、壓榨、幹燥和粉碎等工藝流程。在此四個環節中，蒸煮、壓榨（zhà）和幹燥都是高（gāo）溫型作業流程，其中，蒸煮與壓榨都與高溫型物料接觸。豬飼料廠家物料中的不飽和脂肪酸非常（cháng）容易氧化;壓榨除了自身物料是高溫外，還（hái）因為擠（jǐ）壓摩擦而產（chǎn）熱（rè）。粉碎環節雖然物料已經冷（lěng）卻，但由於物料在粉碎（suì）機內的篩片和篩網之間高速回（huí）旋撞擊，也有摩擦產熱。采（cǎi）取的措施：如在蒸煮和幹燥環節加入一定比例的雙氧水以防先期氧化，同時，在魚粉冷卻後河粉碎前加入固體粉末抗氧化劑。抗氧化劑能防止過氧化基的（de）形成，切斷氧化反（fǎn）應鏈，並取得了（le）一（yī）定的效果。

(2)魚粉倉儲及管理

①儲存（cún）倉（cāng）庫要求：必須清潔、幹燥、陰涼通風、易散熱等，同時能防止（zhǐ）日（rì）曬、防雨淋、防吸潮（cháo）、防蟲害等。

②倉儲應備工具：測溫器材、幹濕（shī）溫度計、墊板、防水防潮塑料布或苫布、抽（chōu）樣釺、 抽樣盤等。

③魚粉的倉儲（chǔ）管理

a.魚粉的入庫堆碼：魚粉（fěn）入庫前，應對整個倉庫（kù）進行消毒，包括地麵、牆壁及其它死角等地方。入庫堆放時（shí），魚粉（fěn）在庫房裏靠牆的一側，應（yīng）離開幹牆壁20cm(庫房牆壁的厚薄應視當地的氣候情況和（hé）庫（kù）房地麵（miàn）的吸潮程度而定)。地麵應有墊板與地麵隔開（kāi）(有條件的必須鋪上防水防潮塑料膠布或苫布)。垛位不宜過（guò）大或過高，一般以0-60t為宜，高度不宜超過15個魚粉包（bāo）裝（zhuāng）物高。垛位與垛位之間應有適當的距離。要考慮在垛位與垛位之間是否需要車輛的進出。如果不需要，其間距至少不低於1m以（yǐ）方便人員巡視和抽樣檢查（chá）。

b.魚粉入庫後的"身份證"的內容 每一個（gè）魚粉垛位都必須有其自己的（de）"身份證"----標牌，標牌應該涵蓋以（yǐ）下內容：貨物來源;入庫日期;件數;規格;噸位;貨物去向;去向日（rì）期;去向噸位;備注等。

c.魚粉倉庫的（de）日常（cháng）管理 保管（guǎn）員每天（tiān）必須要定時定點巡查庫房，做好"兩看、四檢、一通風"。兩看：一看測溫儀的溫度（dù）數;二看幹溫度計的度數（shù）;四檢：一檢庫房是否漏雨;二檢魚粉是否有蟲鼠現象;三檢魚粉是否有變質現象;四檢魚粉垛標牌（pái）中與實物是否有不符合現象。一通風：指經常給庫房通風，以散發（fā）魚粉垛位產生的熱量及其相關氣體。豬飼料廠家要（yào）保證庫房（fáng）內的魚粉不受潮、不黴變、不氧化乃（nǎi）至自燃、不受蟲、鼠害及有害物質的汙染等。

(3)魚粉的運輸

①運輸工具的要求：包裝物應采用符合相關衛生指（zhǐ）標的防潮紙袋或塑料編織袋或麻袋 包裝，內（nèi）標塑料薄膜袋，包裝封口（kǒu）牢固，並保證無魚粉漏（lòu）出。a.保證運（yùn）輸工具潔淨，防止受農藥、化學藥品（pǐn）、煤炭、油類、石灰等有毒物質的汙染（rǎn）。b.運輸工具必須得（dé）防（fáng）日曬（shài）、防（fáng）雨淋、防吸潮，對於發放火車（chē）皮的（de）魚粉，魚粉（fěn）與車皮的牆壁（bì）之間必須有防（fáng）水物隔開，以防吸潮;汽車工具必（bì）須得有苫布等防水、防曬（shài）物（wù）。

②在裝卸過程中的要求：a.應輕裝輕卸，禁用手鉤;b.若是托盤堆碼的魚粉，工人必須用兩手抱起魚粉包兩（liǎng）端，且輕拿輕放（fàng），以防止魚粉袋皮被托盤上露出的釘子刮破;c.根據車型(汽（qì）車、火車皮、集裝箱)的長寬高進行合理的堆碼布局。